Receta Tradicional
INGREDIENTES:
Para las arepas: ( salen unas 10 arepas )
- 3 tazas de harina de maíz
- 4 tazas de agua
- 1/4 de taza de aceite de girasol
- 1 cucharadita de sal
- 1 aguacate
- tomates cherry
- pepinillos
- semillas de sésamo y lino caramelizado
- sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre de módena
Para las arepas:
BON APPÉTIT!!
- Para hacer la arepa, coger un cuenco grande y echar el agua tibia y la sal.
- Agregar el aceite de girasol.
- Añadir la harina y remover con una cuchara.Cuando esté bien mezclado dejar reposar 5 minutos.
- Después volvemos a mover la masa con las manos, si está dura, echar un poco de agua, poco a poco.
- Humedecer las palmas de las manos e ir cogiendo porciones del mismo tamaño, más o menos 125 gr cada una.
- Se hacen bolitas y se aplanan, dándoles una forma redondeada y aplanada.
- Si al aplanar la arepa vemos que se agrieta por los bordes, es porque le falta agua a la masa.Entonces volvemos a amasar y añadir más agua y le volvemos a dar forma.
- Calentar una plancha y vamos haciéndolas durante 10 minutos por cada lado a fuego medio-bajo. TRUCO: Cuánto más ancha sea la arepa, menor llama, así se hacen por dentro y por fuera por igual.
- Finalmente retiramos del fuego y… ¡ya tenemos preparada la arepa!
Para el Relleno:
- Sencillo y muy sano. ;)
- Abrir el aguacate por la mitad, quitarle la semilla, quitar la pulpa del aguacate y la troceamos.Hacer lo mismo con los tomates cherry y los pepinillos.Añadir todo a un cuenco.
- En otro cuenco añadir la vinagreta de módena, el aceite, la pimienta, las semillas de lino y sésamo.
- Batir bien y añadir al otro cuenco mezclando todo muy bien.
- Abrir la arepa por la mitad y rellenarla.Listas para comer.
- Ah!!Para que la arepa esté perfecta, ir haciendo el relleno mientras se están haciendo las arepas en la plancha.
NOTAS:
Llenan mucho, por eso que 2 arepas por persona es suficiente y si sois como yo, de comer poco, con una tenéis suficiente.La receta que os doy es para 10 arepas.Nosotros al ser 2, congelé 6 arepas pero sin hacerlas a la plancha, así cuando nos apetezca las saco del congelador y tan sólo tengo que hacerlas a la plancha.
Si queréis ver más arepas pinchar sobre el logo del Desafío en la Cocina. :)
BON APPÉTIT!!